Prajitura Trandafirul Negru

Ingrediente:

Pt foi :

600 gr faina
100 gr rama cub
300 gr zahar
1 ou
1 pachet praf de copt
lapte

Umplutura:

200 gr mac macinat
200 gr faina
100 gr rama
250 gr zahar pudra
200 ml lapte
coaja de la o lamaie
1 mar razuit pe razatoarea mare
1/2 pachet praf de copt


Crema:

1 l lapte
3 pachete budinca de vanilie
250 gr rama cub
250 gr zahar

Ciocolata alba de menaj pt. ornat
Preparare:

Preparare foi:

Se amesteca faina, rama, zaharul, oul si praful de copt adaugand lapte cat sa obtinem un aluat care sa poata fi intins . Aluatul obtinut se imparte in 6 parti. Din doua parti coacem doua foi de marimea tavii , pe dosul acesteia.

Celelalte 4 parti se intind si ele una cate una si se umple cu compozitia de mai jos. Aceste 4 rulade se coc in interiorul tavii .

Umplutura pt. cele 4 parti de aluat:

Macul, faina, rama, zaharul, 1/2 praf de copt se amesteca cu 200 ml lapte se adauga coaja de lamaie si marul razuit. Se amesteca bine sa se omogenizeze si se umple cele 4 foi, se ruleaza si se aseaza in tava in care am pus folie de aluminiu unsa cu rama sau hartie de copt .

Il dam la cuptor sa se coaca. Ele se vor uni intre ele in timpul coacerii. Cand se va scoate din cuptor nu se vor dezlipi ci se vor lasa asa lipite .

Crema dintre foi:

Budinca se amesteca cu zaharul si se adauga treptat laptele rece si apoi se pune la fiert pana se ingroase. Se lasa la racit. Intre timp se freaca 250 gr rama cub cu 2 linguri zahar praf . Cand budinca a racit se adauga rama frecata si se amesteca bine .

Asamblarea:

Punem pe o tava mai mare o foaie coapta pe dosul tavii ,o ungem cu jumate din crema de budinca, asezam peste cele 4 sucituri coapte fara sa le despartim. Punem peste restul de crema si acoperim cu cealalta foaie.

Deasupra foii punem ciocolata alba de menaj topita si putem sa presaram cu ciocolata alba razuita.

Prajitura Din Iaurt

Ingrediente:

1.6 kg iaurt (4 cutii a cate 400g fiecare)
24 linguri zahar
400 gr biscuiti patrati
1 borcan compot piersici (sau caise)
4 plicuri zahar vanilat
3 plicuri nes sau 4 lingurite
3 plicuri gelatina fina maruntita
150 ml apa rece
2 tavi de chec
folie alimentara
Preparare:

In doua vase punem cate 2 cutii iaurt. Adaugam in fiecare vas cate 12 linguri zahar, 2 plicuri zahar vanilat si amestecam bine pana se omogenizeaza. Intr-un vas adaugam piersicile taiate cubulete si in celalat adaugam cele 3 pliculete de nes.

Cele trei plicuri de gelatina le inmuiem in 150 ml apa rece, apoi punem vasul pe foc sa se topeasca (atentie! ! ! nu lasam sa fiarba, lasam pana cand devine calduta si gelatina se topeste). Impartim gelatina in mod egal in cele doua vase in care avem compozitia de iaurt si amestecam pentru a se omogeniza.

In zeama ramasa de la compotul de piersici se inmoaie biscuitii (biscuitii doar ii scufundam in zeama ) si ii asezam in tava de chec in care am pus in prealabil folie alimentara (lasam marginile foliei mai lungi).

Peste primul rand de biscuiti turnam jumatate din compozitia alba de iaurt cu fructe, acoperim din nou cu un rand de biscuiti inmuiati apoi rasturnam jumatate din compozitia de iaurt cu nes si acoperim si acest start cu un rand de biscuiti inmuiati. La fel procedam si cu restul de compozitie ramas.

Acoperim cu folie si dam tavile de chec la frigider pentru cel putin 2-3 ore (eu le las de obicei de pe o zi la alta la rece ).

Pofta Buna! ! !